君山銀針，原名“白鶴茶”，據(jù)傳因?yàn)檫@種茶的產(chǎn)生與白鶴真人有關(guān)。
傳說(shuō)在初唐時(shí)候，白鶴真人自蓬萊仙山歸來(lái)。路過洞庭湖的君山島，見到這里景色宜人，草木技盛，水氣氤氳，心下歡喜不已。白鶴真人掬起一捧泥士，見到士壤肥沃，于是決定在這里定居。
他將自仙山得來(lái)的八株茶樹種在此處，精心培育。又修建寺廟。取名為白鶴寺，還在寺廟附近打了一口井，取名白鶴并。并成之日，地下泉水淚汨而出，甘甜清冽。
第二年春天茶樹都長(zhǎng)大了，嫩芽萌發(fā)。清明將至?xí)r節(jié)，白鶴真人便采摘茶芽做成茶葉，制成的禁葉用煮沸的井水沖泡、泡好后，只見一股白氣從杯中裊裊升騰，似白鶴一服圈，然后沖天而去。見此情景，白鶴真入大為驚嘆。于是將茶取名為白鸛茶。制成的茶葉顏色金黃，猶如黃雀的翎毛，所以又叫它“黃翎毛”。
這白鶴茶的名頭越傳越響，一直傳到了縣令耳中，縣令向白鶴真人討來(lái)些茶，送給當(dāng)朝丞相，丞相又將其獻(xiàn)給皇帝，皇帝細(xì)細(xì)品味這茶，甘甜醇美，歡喜異常，于是將白鶴茶和白鶴井都定為責(zé)品，他人不得私自取用。
有一年，押送白鶴茶與白鶴井水過長(zhǎng)匯時(shí)，江上風(fēng)浪大作，官船搖晃不停，白鶴并水傾入江中。押船的官員嚇個(gè)半死，不知如何是好，一個(gè)機(jī)靈下屬獻(xiàn)計(jì)說(shuō)：“白鶴井水是水，長(zhǎng)江水也是水，不如用長(zhǎng)江水混充好了?！?/p>
于是長(zhǎng)江水就與白鶴茶一同進(jìn)貢給皇帝，可是這一次泡出來(lái)的白鶴茶卻顯不出白鶴的縹緲身姿?；实奂{悶異常，說(shuō)：“這白鶴到底出了什么事，怎么死掉了？”
誰(shuí)都知道，皇帝的話就是金口玉言，斷不能兒戲，于是白鶴井的井水自此便枯竭了。白鶴真人也不見蹤影，但白鶴茶卻一直流傳下。這就是“君山銀針”。
來(lái)源：華祥苑
